Tiens, un restaurant qui ressemble à un restaurant près de Columbia. A quelques exceptions près -dans ce cas, le singulier pourrait suffire-, Morningside Heights ne tient pas de la face cachée du New York gourmand. S’y côtoient surtout des ersatzs de plein de restaurants de tous les pays pour contenter une population étudiante malgré tout désargentée et quelque peu cosmopolite, ou en désir de cosmopolitisme. L’arrivée de Community Food & Juice, un lieu qui ressemble dans sa carte et dans son décor, à ce que le reste de Manhattan peut offrir tiendrait presque de la révolution. A moins de faire ceinture et acheter son riz par sac de cinq kilos, ici, ce sont plus les professeurs qui sont visés, ou quelques élèves avec des parents en goguette.
Dans mon assiette:
Breads and spreads (Whole wheat baguette + Murray’s chicken liver pate – Organic rustic Italian + roasted red pepper and almond – Tangy sourdough + sweet garlic confit – Peasant wheat + white bean and Cerignola olive)
Buttermilk fried chicken with cabbage cider slaw, yukon gold mash, and honey-tabasco
Comme to spread veut dire étaler, j’imaginais en commandant l’entrée de petites purées ou dans le cas du pâté, du pâté. Mais j’oubliais qu’un liquide s’étale tout autant et je me retrouve avec un pâté qui n’a pas besoin d’un couteau, mais plus d’une cuillère, pour se coucher sur le pain. Pourquoi pas mais je me demande ce que j’ai gagné avec des produits dénués de tout aspect solide?
Difficile de jouer le raffinement en imitant -version luxe- le colonel Harland Sanders. Le poulet est tendre, évite le burnout mais caché derrière une croûte frite, il peine à démontrer les talents qu’auraient développé une cuisson au grill ou en cocotte. Pas mal, la purée, sauf que très certainement préparée avant le service, elle est aussi surprenante qu’un Claude Lelouch -des hommes, des femmes, ils se croisent, se retrouvent, se séparent. Petite misère, mais misère quand même, elle ne dépasse pas le tiède.
Community Food & Juice
2893 Broadway (between 112th and 113th St)
New York, NY 10025
+1-212-665-2800
communityrestaurant.com
Je dois dire qu’en sus de tes commentaires, sur mes deux visites, j’ai toujours eu un probleme de service assez consequent. Que ce soit une attente de 65 minutes pour le brunch du samedi ou un serveur qui se trompe a 4 reprises sur nos plats + oublie d’en commander un (ce pauvre ami qui deguste son plat pendant que nous sommes deja au cafe), il y a encore quelques problemes de reglages.
Overall, je trouve la nourriture un peu “humdrum”…
Je n’ai pas choisi le parfait plat pour juger de l’humdrumite de CF&J mais je percois l’ennui bon eleve qui s’en degage. Ailleurs, CF&J passerait inapercu ailleurs a NY mais dans ce desert culinaire qu’est l’UWS…
Je me suis souvent demande si le service qui coince a un rapport avec le fait que tu ne puisses pas reserver.