Il faut suivre les italiens à New York. Ils savent souvent ou ils vont et ils savent surtout séparer le bon grain authentique de l’ivraie néo-sopranesque (cf. Artie dans son Vesuvio). Dans Harlem, pas loin de ce décor aux allures de Metropolis qu’est la gare aérienne de 125th St un soir orageux d’été, se cache Pisticci.
Dans mon assiette:
Prosciutto e spinaci a light: rustic pasta tossed with prosciutto and fresh spinach in garlic & e.v. oil
L’été me pousse, d’habitude, à choisir une salade. J’ai la dalle: j’opte pour des pâtes. Deux heures à calculer des TIPS m’ont creus
Il faut suivre les italiens à New York. Ils savent souvent ou ils vont et ils savent surtout séparer le bon grain authentique de l’ivraie néo-sopranesque (cf. Artie dans son Vesuvio). Dans Harlem, pas loin de ce décor aux allures de Metropolis qu’est la gare aérienne de 125th St un soir orageux d’été, se cache Pisticci.
Dans mon assiette:
Prosciutto e spinaci a light: rustic pasta tossed with prosciutto and fresh spinach in garlic & e.v. oil
L’été me pousse, d’habitude, à choisir une salade. J’ai la dalle: j’opte pour des pâtes. Deux heures à calculer des TIPS m’ont creusé l’appétit. Même si, malgré moi, je crois l’italien, je ne m’attends à rien de plus qu’à me nourrir. Les pâtes ne jouent pas la comédie, le coup de la grosse sauce; le tout endormi par une abondante pluie de parmesan. Tous les aliments sont finement coupés et s’harmonisent parfaitement, sans se tirer la bourre à qui étouffera l’autre. Une pointe d’ail, un peu d’huile extra vierge lient le tout comme des jeunes mariés béats.
Pisticci
125 La Salle St (between Broadway and Claremont Ave)
New York, NY 10027
+1-212-932-3500
l’appétit. Même si, malgré moi, je crois l’italien, je ne m’attends à rien de plus qu’à me nourrir. Les pâtes ne jouent pas la comédie, le coup de la grosse sauce; le tout endormi par une abondante pluie de parmesan. Tous les aliments sont finement coupés et s’harmonisent parfaitement, sans se tirer la bourre à qui étouffera l’autre. Une pointe d’ail, un peu d’huile extra vierge lient le tout comme des jeunes mariés béats.
Pisticci
125 La Salle St (between Broadway and Claremont Ave)
New York, NY 10027
+1-212-932-3500
