Ne dînez jamais avec un ami en train de lancer son hedge fund. Plusieurs fois, vos questions resteront sans réponses. Alors vous en poserez d’autres mais votre voisin de l’autre coté de la table (6o centimètres) répondra surtout en tapant avec l’énergie de l’urgence sur son BlackBerry. 45 minutes montre en main et le voici parti, et vous, seul, avec les billets qu’il vous a laissés. Il n’a bien évidemment pas le temps d’attendre le retour de la monnaie. Quelques tracasseries mondaines qui m’auront empêché d’apprécier (ou au moins, tenté d’apprécier) Gennaro, adresse chaudement recommandée par toute une tripotée d’italiens qui lui ont donné un badge d’authenticité transalpine.
Dans mon assiette:
Une salade (mais quelle salade!)
Tortelloni di Ricotta E Spinaci
Cette salade reste encore un mystère car je n’ai pas réussi à identifier le vert végétal qui avait servi à sa base. J’ai fait répéter trois fois la serveuse mais je n’ai pas osé lui demander de l’écrire. Rien de perdu, lecteurs, car il s’agissait d’une entrée du jour. Et d’une entrée du jour, délectable. Avec un goût fumé, léger dont aurait disparu toute la fadeur aqueuse de tant de salades. Il y a des canneberges sèches, des noix de pécan pour donner une pointe de sucre et de croquant à l’ensemble. Mais je ne sais toujours pas ce que j’ai mangé.
Les ravioli auraient été parfaits s’ils avaient cuit trente secondes de plus, à moins que par télépathie j’ai hurlé au chef de les retirer avant la fin. J’aurais encore mieux apprécié la farce ricotta-champignons et la sauge, plante miraculeuse qui arrive à donner cette pointe, si souvent miraculeuse, à la première assiette de pâtes venue.
Revenir mais sans hedge fund boy…
Gennaro
665 Amsterdam Ave (between 92nd and 93rd St)
New York, NY, 10025
+1-212-665-5348
