Après de nombreuses années à Paris, j’habite depuis presque quatre ans à New York dans l’Upper East Side et comme dirait ma femme “Very Up and Very East”.
Je ne cesse d’apprécier la diversité de la cuisine à New York et de m’émerveiller de ce besoin constant de renouvellement.
J’étudie à Columbia University.
J’aime bien cuisiner.
Je ne connais pas grand chose en vin mais je sais faire la différence entre un Château Margaux et du Viandox.
petite suggestion : que tu classes les restaus par prix en plus de la description , en faisant une fourchette : “- de 50$”, “de50 à 100$”; de 100 à 150, de 150 à 200 etc, en précisant aussi le prix du vin si tu y arrives.
Ca permet de mettre en relation ta chronique culinaire avec le montant de l’addition !
Good idea.
Will do! comme on dit dans l’univers Corporate.
C’est très drôle…Keep on…
Bravo! C’est drole, frais, tellement francais, un peu new-yorkais, truculent, succulent. Ca reveille les papilles et les instincts d’explorateur urbain. Gimme more!!!
Hi J.
Thanks for the message you left on the Spring blog…
I’m honored to see my restaurant’s name on the same list as elBulli, Bras, Per Se, Fat Duck and the French Laundry even if the only thing connecting me with them is that you want to visit. It’s a small neighborhood place (although these days it seems that no one comes from any neighborhood remotely near the restaurant), the food is simple and easy and not so expensive.
Drop me a line when you’re in town. In the meanwhile, I’ll enjoy reading your blog.
Daniel Rose
Spring Restaurant Paris
Thanks for your message.
I was getting hungrier and hungrier while reading the Bon Appetit’s article.
I lived in the IXth arrondissement until I was 25 (and loved it). As my girlfriend would say, I am “un p’tit gars de la butte”.
Your place seems to be everything I love: fresh, simple, well cooked.
I hope to come for a week in October. Otherwise, it will be around Christmas. I’ll definitely shoot you an e-mail when I’m in town.
cher ???
J’ai lu tes commentaires sur mon restaurant j’en suis très content et sincèrement je suis désolé que ta dernière salade est manquée de tonus; en ce qui concerne ma “bedaine” j’y travaille mais c’est plus facile de “faire des bonnes pates”… la prochaine fois que tu viens je t’invite et tu verras que Esquisito n’a pas changé. A très bientot.alexandre
Fraichement Upper East Sidienne (apres avoir ete Parisienne et Praguoise), tes remarques m’ont fait mourir de rire !
Je suis d’accord avec toi, ni le camembert tcheque ni La Mome ne sont vraiment tripant.
Vivement la suite…
mis à part ce côté quelque peu méprisant pour le Gitane qui m’a déçu, les remarques sont souvent très justifiées et relevé d’un humour grinçant fort plaisant! Emballé c’est pesé: ajouté dans les favoris
Bonjour,
Je suis expat’ a Boston (enfin pas tres loin), et on pense venir avec mon amie passer trois jours a NY pour le premier week-end de septembre. Je cherche un bon resto a Manhattan, disons dans les 100-150 dollars tete de pipe, si possible pas étiqueté “français” (je garde une mauvaise expérience avec l’Espalier a Boston), avec quelque chose d’un peu original, contemporain. Un restaurant connu, mais pas une institution (j’ai entendu dire que les chefs américains sont audacieux culinairement parlant au départ, avant de devenir uniquement audacieux dans les prix pratiqués une fois que la clientele aisée a assimilé l’endroit comme le top chic ou emmener sa femme ou ses clients: de ce que j’ai testé a Boston, ça m’a l’air assez vrai). Je dois avouer que les propositions du Michelin sont un peu trop nombreuses pour moi, bien qu’intéressantes. Si tu as un conseil avisé…
Merci pour ton aide, je laisse mon mail au cas ou.
Bonjour,
Je vis en Alsace, je travaille dans le vin actuellement et j’ai le projet d’ouvrir un établissement connoté Espagne et je fais des recherches sur le net, histoire de trouver des idées. Je viens donc de tomber sur votre commentaire sur Belotta-Belotta…et, ne connaissant pas, j’enregistre.
Ma question, au regard de votre experience (je suis du métier aussi mais l’avis des clients m’interesse beaucoup), est : Si vous allez dans un établissement qui dit faire de la qualité, mais qui s’annonce pas forcemment restaurant (plutôt Bar à Tapas), qu’en attendez vous ?(à tous niveaux)
Votre réponse me ferait grand plaisir.
Bien cordiâlement
Nicolas SENN
Coucou je suis tombé par hazard sur ton site et tu vas peut etre pouvoir m’aider!!
Alors voilà dans deux semaines je viens a Manhattan pour une semaine de vacances!! youpi!!
Et si il y aun TRUC que j’aimerais faire comme resto c un resto typiquement “Grease”!! Je sais c bete mais je suis une grande fan de grease et j’adorerai une fois làs-bas manger dans un resto, snack, avec des banquettes plastiques, une deco année 50/60, un jukebox qui passe du vieux rock, pouvoir commander un gigantesque milk shake a la fraise, avoir le menu sur un tourniquet sur la table… Je sais c carement ridicule et touristique mais j’adorerai manger une fois dans un decor “grease”!! lol
Mon hotel sera a Manhattan si tu connais un resto de ce genre…
Merciiiiiiiii!!
Marion (une parisienne bientot à NY)
Je ne connais pas de diner (le nom de ce type de restaurant) mais je sais qu’il y en a beaucoup sur la 11e Avenue.
Regarde sur ce site:
http://www.forgotten-ny.com/STREET%20SCENES/diners/diners.html
J’espere que cela t’aidera.